Descripción

Más allá de tener unas bonitas y llamativas pequeñas flores amarillas o de desprender un penetrante perfume cuando florecen a finales de invierno, las mimosas representan la energía femenina y la amistad. Por eso se han convertido en el emblema del 8 de marzo, Día de la Mujer desde 1946. El vino Mimosa es una oda a la energía femenina, la belleza y la delicadeza.

Proviene de una parcela histórica, de viñas antiguas, del sur de la Ribeira Sacra.

Es aromático, floral, fruta de hueso, con cuerpo, buena acidez y multitud de matices.

Hecho con mimo desde el principio hasta el final y con un toque único, ya que las 650 botellas van pintadas a mano por Ana.

Elaborado en barrica de roble francés

A la vista

Mimosa muestra un tono brillante y un color amarillo limón.

En nariz

predomina la frescura y mineralidad. Nos brinda notas de fruta blanca, fruta de hueso y toques cítricos. Aparecen también notas de infusión y leves recuerdos balsámicos procedentes del paso por madera.

En boca

se percibe como un vino con volumen y peso, con buena acidez, complejo y con persistencia en boca.

Maridaje

Mimosa es un vino que será el acompañante ideal para gran cantidad de platos, pescados blancos, guisos de ave, quesos de pasta blanda, pastas o arroces. Aconsejamos beberlo (¡y saborearlo!) a una temperatura de 9º C a 12º C.