Descripción

Este vino procede de una zona situada entre las localidades de Sojuela y Entrena, con una altitud de 600 metros en las estribaciones de la Sierra de la Demanda, donde descubrimos unas antiquísimas cepas cultivada en vaso por varias generaciones de viticultores, todo él salpicado de variedades ancestrales conocidas y otras no identificadas. Con una exigua producción menor de 1.000 kg de uva, se obtiene este singular vino, que expresa en toda su pureza un entorno incomparable.
Variedad calagraño, crianza de tres meses en barrica nueva de acacia (una madera alternativa al roble que le aporta matices singulares y un color dorado).
Los viñedos singulares son viñedos acreditados por el Ministerio de Agricultura y por la DOCa Rioja como un patrimonio a conservar por sus característica, suelo y entorno que le rodea. La idea es expresar con una elaboración sencilla toda la singularidad de este paraje.

El calagraño es una de las viejas variedades autóctonas de Rioja, que daba lugar a vinos blancos duros y bastos, pero que por su elevada acidez compensaba perfectamente a la viura y respondía muy bien a la crianza en roble. «Es una uva en la que hay que estar encima para que no produzca demasiado, no ofrece aromas y es muy vigorosa, pero si se controla resulta interesante. Tiene mucha acidez y un hollejo muy duro, y personalmente la utilizo por su bajo ph como un corrector natural perfecto para el envejecimiento». Pero malvive en las cepas viejas sin un futuro claro, como ese hermano pequeño a la sombra del mayor haciendo los trabajos más pesados sin reproches, pero sin una sola palabra de aliento.

TIM ATKIN: 94 PUNTOS(2018)

720 botellas